by Ania Samsel
Jest to miejsce, w którym zwiększycie swoją wiedzę w zakresie prowadzenia słodkiego biznesu(i nie tylko słodkiego) i poszerzenia swojej wiedzy w obszarze szeroko pojętej kuchni. Skoro tu jesteś, to pewnie wiesz, że prowadzę Pracownię Cukierniczą oraz Warsztaty Akademia WypiekAna. Od kuchni pokazuję jak wygląda nasza praca i wszystko co jest z nią związane Z ogromną przyjemnością oddaję w Twoje ręce kawał mojej wiedzy i doświadczenia, które zdobywałam latami.
Mazurek zawsze klasycznie kajmakowy- nie nie tym razem będzie malinowy i to w wersji z cukrem i bez cukru, do wyboru do koloru, co kto woli. Składniki Spód: 250 g mąki 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 110 g cukru jeśli chcesz użyć zamiennika cukru użyj 80 g Ksylitolu 125 g masła 1 jajko (wielkość M) Krem malinowy: 200 g malin mrożonych […]
Prowadzeniem swojego biznesu zajmuję się od ponad 5 lat. Nie zaczęło się to tak, że wstałam i powiedziałam robię biznes! Nic z tych rzeczy. Będąc na studiach ( więcej szczegółów o mnie znajdziesz TU), chciałam szybko znaleźć pracę w zawodzie. Już na studiach przez pierwszy rok studiów chodziłam na darmowe praktyki do biura projektowego, Idąc […]
Zanim upieczesz super biszkopt, dobrze jest wiedzieć, czego użyć do pieczenia. Biszkopt pieczemy w rancie cukierniczym- dlaczego nie w blaszce? Rant cukierniczy zazwyczaj jest wysoki minimum 10 cm- blaszka klasyczna ma wysokość 5-6 cm. Nasz biszkopt lubi się wspinać po ściankach- dlatego jest wysoki. Jeśli pieczemy biszkopt w zwykłej blaszce, zazwyczaj robi się górka, ponieważ […]
Nie ma Świąt Wielkanocnych bez sernika, tym razem w formie paschy. Każdy przepis jest zawsze z cukrem, tym razem będzie w wersji z cukrem i bez cukru. Składniki 1 kg twarogu sernikowego 200 g cukru pudru jeśli chcesz użyć zamiennika cukru użyj 160 g Ksylitolu, Ksylitol mielimy w młynku do kawy na cukier puder lub w […]
Przyborów cukierniczych jest całe mnóstwo, wpisując akcesoria do tortu wyskakują nam tysiące rzeczy, a czy one rzeczywiście są nam potrzebne? Wystarczą podstawowe akcesoria cukiernicze, żeby stworzyć tort, oczywiście można użyć zwykłej blaszki, łyżki i piekarnika. Tylko po co się męczyć jak w prosty sposób uda się stworzyć piękny tort. Trochę o tych tortach Finalnie tort […]
Fit Donut, tym razem nie każdy będzie mógł do nas wpaść na tłusty czwartek i zjeść nasze donutki. Szybki przepis na klasyczne donuty lub fit, sam wybierasz jaką wersję zrobisz. Składniki 1/2 kostki drożdży świeżych lub 1 opakowanie drożdży suchych 110 g mleka 250 g mąki 1 jajko 40 g cukru (chcesz użyć zamiennika cukru […]
